命里缺你一点甜地瓜丸,白羊座男友生气了怎么办
纯手工地瓜丸的家常做法怎么做好吃
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过年过节餐桌上少不了的小甜点,地瓜丸子怎么炸才松软可口,不油腻?_百度...
首先我们将地瓜煮熟捣成泥与面粉揉成丸子的形状,然后油温5成,热的时候上油锅炸,炸至金黄,飘起即可,这样做出来的丸子特别好吃。
炸地瓜丸怎么做?
食材明细
红薯适量
面粉适量
白糖适量
油适量
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
炸红薯丸子的做法步骤
1
材料:红薯 面粉 油 白糖
2
红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟
3
熟红薯去皮
4
捣成红薯泥,加白糖一起搅拌,
5
加面粉
6
一起拌均匀
7
锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸
8
要翻动丸子
9
丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
小窍门
将揉好的丸子在手中来回搓圆,丸子会比较有弹性且不易散开
地瓜丸怎么做好吃
【红薯丸子】
食材:200g红薯、150g糯米粉、适量白糖、50g牛奶、油。
做法步骤:
第一步:红薯洗干净去皮,切成薄片,这里准备了200g的红薯,然后我们把红薯片上锅蒸熟,蒸到能用筷子轻松穿透的程度就可以了。
第二步:蒸熟的红薯倒到一个大碗里,趁热加上适量的白糖和50g的牛奶,用勺子压成泥,然后我们分次加入150g的糯米粉,用筷子搅拌成絮状之后下手揉成偏软不粘手的面团。
第三步:面团搓成长条,分成小面剂,搓成小圆球,如果想吃有馅的,可以把面剂按扁包入馅料,比如豆沙馅、芝士等等,包起来就可以了,不想吃有馅的直接滚圆就可以了。
第四步:起锅烧油,油温五成热下入红薯丸子,小火慢炸,炸至表面定型用筷子一下,炸至丸子浮起来就要用筷子勤翻动,使其受热均匀,最终炸至金黄酥脆即可控油捞出。
小贴士:
1、和面的时候加入白糖,除了可以调味,还能使丸子更容易上色,炸出来的丸子色泽更好看。
2、糯米粉不要放太多,面团要和的稍微软一点,不然红薯丸子吃起来会很硬。
3、油温五成热下锅炸,用中小火炸。火大了容易外壳炸糊了里边却还没炸透;火小了丸子吃油会比较厉害,口感会太油腻。
这样我们的红薯丸子就做好了,外酥里糯,香甜可口,不干不硬,非常的好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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