猪肘子洋气名字,给肘子取个文雅的名字

猪蹄又称猪肘子,分为前后蹄髈,有些地方称为猪手

分析如下：

蹄髈是江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

扩展资料：

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

参考资料来源：百度百科：猪蹄

德国肘子的英文名称是什么 急

猪肘子的英文名称是Pork
Shank，指的是猪的前臂（骨肉皮）
德国肘子的专有名词是Schweinehaxen（意为：盐渍手）
把猪肘用盐、酒、香草等腌若干小时，再烘烤至外焦里嫩，有咸、香、酥、脆的特点
Die
Haxen
mit
Salz,
Pfeffer
und
durchgepresstem
Knoblauch
einreiben.
Die
fein
zerriebenen
Kr??uter
darüber
streuen.
Die
Haxen
bei
200
Grad
(Gas:Stufe
3)
in
den
vorgeheizten
Backofen
schieben,
ab
und
zu
mit
Bier
bepinseln
und
in
2
Stunden
knusprig
braten.
猪肘子抹上盐胡椒蒜末，再涂抹上切碎的上述香料。烤箱200°，烤两个小时，偶尔翻面。
科隆最有名的猪肘子餐厅Haxenhaus（Shank
House肘子屋），至今接近800年历史
Joint指的是关节，一般在肉铺里，是只有结缔组织和骨头的肉，通常是用来做汤的

猪肘子起什么名好听

圆肘子带把肘子

寓意好兆头的菜?

1、大吉大利！鸡，2、生财：三生菜，3、鸿运当头：红烧肉，4、年年有余，清蒸整鱼，5、招财进宝：东坡肘子，6、团团圆圆：四喜丸子，7、步步高升：炒年糕，8、五谷丰登：八宝饭，9吉祥如意：黄金肉卷。等等。寓意好兆头的菜：
第一：大吉大利---鸡，很多的地方都有“无鸡不成席”的习俗，鸡与“吉”谐音，向来有吉祥、喜庆的象征。今年恰逢鸡年，除夕之夜吃鸡，更是象征着来年大吉大利。
【盐焗鸡】
原料： 三黄鸡 盐焗粉 姜片
制作：选用一斤左右的三黄鸡， 鸡中加入适量的盐，盐焗粉和几片姜加入，用叉子在鸡上扎些小孔， 带上一次性手套帮助其按摩以便入味， 再放入冰箱冷藏一夜; 将葱姜放入鸡肚中， 将鸡爪也塞入其中；将姜片平满在电饭煲锅底；将腌制好的鸡摆放在姜片上面；按下电饭煲的煮饭键；时间到，“盐焗鸡”做好后装盘即可。
第二： 年年有余----鱼，鱼是年夜饭必不可少的菜肴，鱼与余谐音， “年年有余”，是指每年都有多余的财富及食粮，寓意生活富足，代表着人们对于新的一年的美好祝愿。
【鱼羊鲜】
原料： 鲫鱼 羊肉片 胡萝卜 姜末 料酒 酱油 小葱 油盐
制作：烧锅水先将羊肉片放进锅中焯烫变色后捞出备用； 鲫鱼加入盐、姜片和料酒腌制一下。热锅凉油， 将鱼放进锅中煎，不要急于翻动鱼，待轻轻晃动一下锅，鱼能跟着动后再翻动鱼，将鱼的双面煎至金黄；加入料酒、酱油和适量的水炖煮， 加入姜片；将鱼煮到八成熟时加入羊肉卷继续煮，加入盐调味，大火收汁；将鱼翻动一下，再加入胡萝卜片点缀一下即可。
第三： 团团圆圆--- 丸子， 年夜饭是中国人最重要的一顿团圆饭，丸子外形滚圆， 象征着团团圆圆的丸子在年夜饭上是不可缺少的，庆祝一家人团圆，寓意阖家团圆美满。吉祥如意 花团锦簇
四季发财 春花秋月
节节高 龙凤呈祥

大年三十吉祥菜谱有哪些?

1、全家福大杂烩

放入肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、火腿片的全家福大杂烩，是年夜饭必不可少的菜品。年夜饭宴席上许多酒楼都有全家福，但要吃上自己记忆中的全家福，最好亲自下厨。

2、年年有鱼

湖南人过年，餐桌上是少不了鱼的，不仅味道好，还取“年年有余”的意思。

3、八宝果饭

民国时期，徐长兴所制的干煎鸡油八宝饭一度盛名在外，不过在今天，想要再找到干煎鸡油八宝饭的难度相当大，倒是八宝果饭随处可见，正宗的湖南传统年夜饭一定少不了八宝果饭。“八宝”为红枣、莲子、桂圆、青豆、橘饼、红瓜、冬瓜糖、葡萄干，蒸熟后香甜软糯，入口清香，家里的小孩很多都喜欢。

4、酱汁肘子

肘子要趁热吃，一份酱汁肘子上席，将筷子往酱红色的肘子皮上轻轻一插再拨开，涌出一股热气，酱香袭人，晶莹剔透的肥肉堆积在一丝丝的瘦肉上，明艳光鲜，令人垂诞。这道菜往往是上桌最快被抢空的，昭示着它的最欢迎度。

5、芋头

芋头象征百事遇头，新年好兆头。传统过年，一家人大年三十待在家中守岁，人们会吃甜味年糕，象征一年甜到头，也吃芋头，象征百事遇头。

大年三十吉祥菜谱
1、红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。...2、红烧鱼红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。...3、叉烧叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。...4、油焖大虾油焖大虾，是一道鲁菜。...5、凉拌芹菜花生米凉拌芹菜花生米是一道降血压菜品，主料是芹菜和花生米、配料是胡萝卜等，调料为油、盐、料酒等，主要通过凉拌的做法制作而成。...6、酱牛肉酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。...7、豆腐蒸肉豆腐蒸肉，是一道家常菜，制作原料主要有豆腐、五花肉等。...8、清蒸虾清蒸虾是以虾为主料的一种食物，味道鲜美。