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尖椒怎么腌才好吃
青椒的品种比较多,尖椒便是其中一种。青椒含有丰富的维生素C和维生素A,能有效的增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳;其中所含有的有效成分“辣椒素”是一种抗氧化物质,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。 今天这道荤素搭配的“油焖尖椒”是最为常见的家常菜,它不仅能满足所需的营养,还能更好的满足我们的口味。
主料3人份
尖椒300克
猪肉馅200克
辅料
油适量
盐2克
姜末10克
葱花儿10克
生抽8克
糖2克
料酒5克
玉米淀粉5克
白胡椒粉1克
鸡精2克
老抽3克
步骤1油焖尖椒的做法大全
备好食材:猪肉末(用五花肉绞的)和尖椒
步骤2油焖尖椒的做法图解
姜末和葱花
步骤3油焖尖椒的家常做法
肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉
步骤4油焖尖椒的简单做法
加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
步骤5油焖尖椒怎么吃
尖椒洗净,将籽和瓤取出,再用毛巾把外皮的水分擦干
步骤6油焖尖椒怎么做
再将调拌好的肉馅填入尖椒内,并在封口处沾上淀粉(如图)
步骤7油焖尖椒怎么炒
依次全部做好备用
步骤8油焖尖椒怎么煮
锅中油量稍多点,开中火
步骤9油焖尖椒怎么炖
油热后转中小火,放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
步骤10油焖尖椒怎么煸
煎成虎皮状,再翻面煎,煎好后出锅备用
步骤11油焖尖椒怎样煸
倒出多余的油,锅中留少量底油,放入5克姜末和5克葱花爆香
步骤12油焖尖椒怎样做
跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖
步骤13油焖尖椒怎样炒
炒制片刻倒入适量热水
步骤14油焖尖椒怎样煮
放入尖椒,盖上锅盖,中小火烧约8分钟
步骤15油焖尖椒怎样炖
待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅,趁热食用非常美味哟
成品图
烹饪技巧
最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破
青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅
线椒怎么腌制
买2斤青线椒做腌辣椒,香辣味十足,做法简单,保存一年不怕坏
买来的青辣椒,我们用流动的清水冲洗干净。清洗干净的线椒我们控干水分,先把它的根蒂去掉。
处理好的线椒,我们把它切成辣椒段,辣椒段的长短可以根据自己的喜好来定。
切好的辣椒段,我们放在一个小盆中。这里需要提醒的是,切这种特别辣的辣椒的时候,一定要带一个一次性的手套,否则手会特别的火辣火辣的。
接着在辣椒中加入蒜末,加入一些姜末,加入一些十三香。加入一些白酒。加入一些鸡精,加入两勺的白糖。最后我们再加上两勺的食用盐。搅拌均匀。盐和糖都能起到一定的防腐作用,就是不容易变质。
准备一个干净的玻璃器皿,无油无水的,可以用高温杀一下菌。把处理好的辣椒段我们放在瓶中。正常情况腌一个晚上,第2天就可以食用了。不过我们可以放在冰箱中慢慢享用,特别的香辣爽口,想吃的时候就拿上一勺。
好了,这个好吃的腌辣椒的做法就这么简单,味道真的很棒,喜欢的朋友不妨试着做一下吧,
生腌红辣椒的做法大全
农村妈妈做的腌辣椒,30年秘制配方,香辣入味,放一年不坏
1.腌辣椒
秋天, 又到了做腌辣椒的季节了。
湖南被称为辣椒国,腌辣椒当然是湖南人的特色美食了。腌辣椒最初的目的是让辣椒储存更长时间,因为秋季过后,湖南这边辣椒树就慢慢干枯了。这个时候,储存辣椒就是一个问题了,不过,人类的智慧是无穷的,他们想到了把辣椒腌制起来,然后放到坛子里密封保存起来,辣椒这样可以保持很长时间,甚至一年都不会坏,而且,腌制过的辣椒风味独特,开胃又下饭,味道比新鲜辣椒还要好吃,后来,这个储存辣椒的方法诞生了新的美食 腌辣椒。
2.腌辣椒怎么做好吃?教你农村腌辣椒的做法
中国有很多特色美食,都是从农村大妈那里传下来的,腌辣椒就是一种。我们农村,很多人秋季要做一大坛腌辣椒,腌辣椒好吃入味,香辣过瘾,可以保持一年不坏,做法简单易学,小白看一遍也会。
食材:新鲜的线椒或者二荆条(如果要做的就准备青,红两种颜色),当然喜欢辣的可以加小米椒,螺纹椒
配料:生姜,大蒜,花椒籽,八角
第一步:青红辣椒各5斤,把辣椒挑一下,坏的不要,
然后用清水把辣椒清洗干净,清洗干净后放到透气的工具或者阳台上面,晾干水分。
辣椒不要暴晒,晾干水分就可以了 ,晾干水分后, 用剪刀把辣椒蒂剪掉,
接下来就是切辣椒了,用刀把辣椒切细,这一步速度会很慢,要有耐心,因为有10斤辣椒,要切很久。
当然,怕麻烦也可以把辣椒先切段,然后放到料理机里面打一下,这样速度快一点。
生姜500克切末,姜可以防腐,也可以增味。
大蒜500克切末,大蒜能增香入味。
把姜末蒜末放入辣椒里面,再加200克食盐,10斤辣椒4两盐的比例加盐,
用筷子搅拌均匀,腌制30分钟。
调一个料汁:锅中加一碗清水,加一碗生抽,加2碗山西老陈醋,加入一小把八角,一小把花椒籽,60克白砂糖,搅拌均匀,
大火烧开后再煮1分钟,然后关火,把料汁放凉。
料汁晾凉后,倒入辣椒盆里,再加少许高度白酒,搅拌均匀就可以了。
准备几个无水无油的玻璃罐子,或者坛子,把辣椒装入玻璃罐子或者坛子里面,
然后在罐子里加少许高度白酒,白酒能杀菌消毒,也能增香,让辣椒保存更长的时间。
盖上盖子密封,放到阴凉的地方,或者放到冰箱冷藏起来,这样的辣椒可以放一年不坏。
总结一下:
1.腌辣椒秋天做最好,这个时候的辣椒不是很辣,辣椒洗干净后切记要晾干水分,装辣椒的容器用玻璃的和瓷器最好,不能用塑料的容器,塑料的腌辣椒不止是味道不好,而且对身体不好。
2.辣椒可以根据自己的喜好选择辣或者不是很辣的,用二荆条或者线椒,小米椒,湖南椒都是可以的,但是,不要用菜椒,圆椒那种水分很多的辣椒做,这种水分多的辣椒只适合吃新鲜的, 不适宜做腌辣椒。
3.封口前记得加点高度白酒,既能杀菌消毒,又能让辣椒保存更长时间,密封好后,放到阴凉的地方,或者放到冰箱里冷藏起来。
带红绳应该带左手还是右手?
男左女右
花城手上的红线是左手还是右手?
花城手上的红线是左手.
人们常说月老掌管姻缘,以红绳相系有缘之人,那么花城手指上绑着的红线,与月老的姻缘线有异曲同工之妙。八百年来,花城对殿下难以抑制的情谊和思念之情,凝结成第三指上的红线。也许,月老都想帮花城找到他的所爱之人吧。