十二属相的面食做法,属羊女和属蛇男婚配指数
用面捏生肖的方法,具体过程
在所有的批评家中,最伟大的、最正确的、最天才的是时间。
用面做十二生肖的做法
【主料】
十二生肖面塑模子、面粉500克、干酵母5克。
【方法/步骤】
一、和面:
1、将适量(1斤面兑5克)干酵母,用温水化开倒入面中。
2、倒水要一点一点地往面上撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现粘手的现象。
3、在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水。然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止。
二、将面片揉至盘光,面光滑,手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右。
三、开始揉面,再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型,然后下锅蒸烤越20分钟。
烘烤要均匀;
四、蒸好后取出,蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上,象征吉祥如意。
【注意事项】
1、先将面盆洗干净,然后放在小火上烤,使面中水分蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆。
2、和面的时候,不要一下子把水全倒进去,边倒边用筷子搅拌,筷子斜着点边搓边搅拌,等所有面都成了棉絮状再用手揉,就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。
又简单又快的花样馒头
馒头最漂亮的做法,筷子一压,两手一卷,蓬松暄软,一学就会!今天小面姨给大家推荐一道“花样馒头”的做法。在我们陕西西府这个地方,每年过春节的时候,都有蒸馒头的风俗,家家户户都会用一二天的时间蒸馒头、蒸包子,用这些美味来馈待前来拜年的亲朋好友。一般来说,馒头的会蒸出很多个样子,有的像小动物,有的又像各种花样的花卉,寓意深远,蕴含福运,大人小孩看见这些馒头,就有一种想吃的欲望,因此我们把这些颜值不一样的馒头又叫花馍。我今天给大家分享的这道馒头就是花馍的一种,只不过我做了一点创新,看着更好吃一些。
快过年了,教你最简单花样馒头做法,我家年年都会做,好看又好吃。记得小时候春节前夕的寒冬腊月,妈妈就开始张罗起蒸馒头的事情。那个时候我家在农村,日子过的穷,逢年过节也没有什么可以吃的饭菜,就看谁家的馒头蒸的花哨,蒸的美味可口。现在日子好了,我们也搬进城里的楼房,饭菜越来越丰富,但我们家过春节蒸馒头的习惯一直在坚持。春节主食少不了馒头,过年开始要倒计时了,还有十几天就要过年了,过年的味道也越越浓郁了,各种年味的美食开始动手做起来了,过年一定要做的大花样馒头,为春节增加一些色,今天这种花样馒头做法很简单,表皮光滑,还松软好吃,一看就会,学会不用去买了。现在我把这道“花样馒头”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
食材:面粉3碗小碗、酵母2小勺、白糖1小勺、温水适量、红枣适量。
做法:
1、面盆放入面粉,加酵母,白糖拌匀,也可以拌酵母用温水化开。
2、将准备好的温水,分次加入面粉中,边加边用筷子搅拌,直至面呈棉絮状。
3、用手将其揉成一个光滑的面团,揉好的面团盖上盖子进行发酵。
4、我把面团放到暖气上40分钟左右就好,发酵好的面团体积为原来的2倍大小,内部充满气泡即可。
5、将发酵好的面团取出放案板上揉出气体,分成相等的面团,把面团搓成长条,用筷子均匀压出纹路。
6、把两根筷子放在压好纹路的长条两边相对挤压一下。
7、把红枣切成两半,一半红枣放案板上,把挤压好的长条面绕着红枣盘起来,一个漂亮的花样馒头就做好了。
8、一次全部做好馒头。
9、馒头放进蒸锅,蒸锅里提前先加入冷水,2次醒发发20分钟左右,开火,水开之后再蒸15-20分钟,关火之后不要立即掀盖,静置5分钟。
10、有没有很喜庆呀,松软香甜,好看又好吃,喜欢的可以试试。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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材料
主料:五花肉100~150g一定要略肥的,青椒(或白菜,黄豆芽,长,短豆角等均可)适量,生姜,酱油,盐,机制湿面500g(薄型做捞面条用那种,不要用那种厚型的做汤面条的,或者用很细的那种湿面为最好)
注:此为约四人量,我在单位宿舍作过几次,锅也只能装这么多,一般最后总是吃光光的,不过我一般估不太准。
做法
1、面条放蒸锅隔水蒸,锅冒哈气(俺家乡话,就是那股白的水汽)后10~15分种端锅,放置一边备用。
2、五花肉切薄片,不要特别薄,否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块,生姜切片或丝(我喜欢切丝,因为那样吃的时候不容易感觉到)。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油,烧热,加生姜丝,炒肉。
5、然后放入青椒翻炒,稍焖后加适量量酱油、水及食盐,盖锅盖略炖几分钟端锅。注意:酱油、食盐及水量应较多,要求菜汤量较多、略咸些,且酱色较浓(因为面条不加盐,菜汤要为面条上味及上色)。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅,和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀,最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色,且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可),把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上,盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上),隔水蒸,时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
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